2〜3日前に知らせて頂ければ、ハッピーバースデーのプレートや、シェフ手作りのケーキなど、ご用意できます。ご相談下さいね。お祝いしたい日はぜひハルに。
2013年10月31日木曜日
2013年10月29日火曜日
まりさん、HappyBirthday😄
遠方からですが、今年はなんとお誕生日当日にお祝いできました!!お誕生日おめでとうございまーす。前回お祝いできたのは、2年前やったな?いつもありがとうございます。
2013年10月26日土曜日
2013年10月25日金曜日
2013年10月24日木曜日
2013年10月23日水曜日
2013年10月22日火曜日
第3会ワイン会 ワイン報告編
20日に無事ワイン会終了しました。今回味わったワインは5種。以下報告です!
①2009 Cremant de Bordeaux“BAD GIRL” Thunevin
②1999 Ch.Latour-Martillac.Pessac-Leognan
③1998 Clos des Menuts.Saint-Emilion Grand Cru
④1995 Clos des Menuts.Saint-Emilion Grand Cru
⑤Fusta nova Moscatel.Valencia SPAIN
2013年10月21日月曜日
第3回ワイン会無事終了!
おかげさまで、昨日無事ワイン会終了しました!来て頂いた11人のお客様、あと毎回手伝って下さる海老名商店の海老名さん、本当ありがとうございます。一皿目【カニと柿のサラダ】、二皿目【松茸のロワイヤル】は和食に通じるような世界でした。
でもとにかくビュルゴー家の鴨が素晴らしかったです!!あぁー、吐き出してもう一度食べたい(笑)たーべーたいー!!
海老名さんが選んでくださったワインも最高でした。ただ、やはりワイン会を続けるなら、もう少し上等のグラスを用意しないといけないなぁーと反省もしました。一歩一歩前進できるよう頑張ります。
2013年10月20日日曜日
2013年10月18日金曜日
ボジョレーヌーヴォーの予約始まりましたね。
来月の解禁にむけて、ヌーヴォーの予約始まりましたね。
ハルの常連さんはあまり食いついてくれませんが…。ええやつは、美味しいんですよ。
白のマコンヴィラージュヌーヴォーもオススメです。あと、今年はロゼも仕入れてみます!
グラスでも提供しますので、ぜひお試しを。
2013年10月17日木曜日
2013年10月16日水曜日
田中大喜さんのコーヒーカップ
まさか店が5年続くなんて、私の身内は考えてなくて(笑)。今年の7月を迎えた時お祝いをもらいました。それで、大好きな陶芸家、田中大喜さんにコーヒーカップをオーダーしました。先日出来上がってきたので見て下さい!!むちゃくちゃ気に入ってます。
ハルモデルなんですよ。
2013年10月15日火曜日
ビュルゴー家の鴨到着!
20日のワイン会の目玉!ビュルゴー家の鴨。到着。オスなので大きいです。あー楽しみ。今回のワイン会、8割がお一人参加。私と初対面の方はお一人だけです。海老名さんがこれにどんなワインを合わせて下さるのか。んー。早くこいこいワイン会。
シャラン産鴨とシャラン鴨は違う!!??
ご存知でしたか?
ロワール地方シャラン村の鴨は有名です。その中でも、飼料や、出荷時の鴨年齢、肉質などの細か〜い条件をクリアーしたものだけが「シャラン鴨」なのです。「シャラン産鴨」はシャラン村で育ってさえいればそう呼べます。
2013年10月14日月曜日
2013年10月11日金曜日
第3回、ワイン会のメニュー決定!
※カニと柿、梨のサラダ
※松茸のコンソメロワイヤル
※鰆のソテー 赤玉ネギのソース
※ビュルゴー家のシャラン鴨ロースト
ジロール茸添え
※栗のパイ包み焼きと黒糖アイスクリー
ム
2013年10月10日木曜日
カナールドビュルゴー
ワイン会のお肉料理は、ビュルゴー家の鴨に決定!!!食べた事ありますか?各国の有名シェフからの信頼も厚い、ロワール地方シャラン村のビュルゴー家。血を体内に残す「エトゥフェ」という伝統技法で処理された鴨達なんです。んー、私も未体験の世界。普段仕入れているシャラン鴨とどう違うのか??
ちなみに、写真は普段の鴨です。😊
ご興味ある方、ぜひワイン会におこし下さいね。
10月20日18時半より
お料理とワインで¥7900です。
お問い合わせ、お申し込みは直接
お電話下さい。
2013年10月9日水曜日
2013年10月8日火曜日
ゆきちゃん!お誕生日おめでとーう!
初めてのご来店は、中学生の時のゆきちゃん。20歳のお誕生日をハルでお祝いしてくれました。ゆきちゃんに白ワインを注ぐ日がくるなんて!!大人の仲間入りやねぇ。これからのゆきちゃんに、いい出会いがたくさんありますように。
登録:
投稿 (Atom)